水戸の偕楽園は梅どころとしてとても有名。梅の季節ともなりますと、全国からたくさんの人が押し寄せます。
そんな水戸の梅のイメージをそのままにお菓子に仕上げたのが、この「梅ものがたり」。 ほのかな梅の香りと程よい甘みが口の中いっぱいに広がる葛餅です。
水戸の梅まつりが2月18日（土）～3月31日（土）に開催されるのに合わせ、2012年の梅大使をデザインした、開園170周年記念パッケージとなっております！！
そんな水戸の梅のイメージをそのままにお菓子に仕上げたのが、この「梅ものがたり」。 ほのかな梅の香りと程よい甘みが口の中いっぱいに広がる葛餅です。
水戸の梅まつりが2月18日（土）～3月31日（土）に開催されるのに合わせ、2012年の梅大使をデザインした、開園170周年記念パッケージとなっております！！
上質の原料にこだわったサザコーヒー。中南米の産地に足繁く通って人脈を作りあげ、良質なコーヒー豆を作る農園と契約を結びました。直営のコーヒー農園も展開しています。
- 【コロンビアの契約農園】
- ・産地土地（適地適作）
- ・品種選択（優良品種を栽培）
- ・栽培方法（遮光下での栽培）
- ・乾燥方法（天日乾燥）
- ・精製方法（伝統的精製方法）
たとえば、天日乾燥では、じっくりと乾燥させることでコーヒーの香りを引き出します。
１つ１つの工程で出るわずかな味の違いが積み重なり、出来上がった原料の違いは天地の開きが出てきます。
- 【手間ひまかけて天日乾燥】
良い産地の良い畑で優れた品種を大事に育て、丁寧に加工した最高の素材。その素材の良さを余すとこなく引き出し、おいしいコーヒーを作る上で、焙煎はたいへん重要なポイントとなります。
焙煎は、一種の職人芸と、機械力で成り立っているといっても過言ではありません。優秀な焙煎機が自動的にやってくれるところ以外は、技術者の直感や、カンによる判断と操作が全てなのです。
サザコーヒーには、自家焙煎クラスの焙煎機を使った焙煎に精通した職人が３名、国立コロンビアコーヒー生産者連合のコーヒー味覚品質鑑定士が１人、ブラジルのサントス商業会のコーヒー味覚鑑定士が２人と、コーヒーのプロフェッショナル集団が在籍しています。コンピュータに頼らず、長く確かな経験にもとづき、自分の目と手で確かめながら焙煎されたコーヒー豆は、その持ち味を最大限に引き出されています。
- 【ドイツ製焙煎機PROBAT45】
ローストマシン界のベンツ、「PROBAT」！
サザコーヒーでは、世界で最も優秀と言われるドイツ製のロースター、PROBATを焙煎に使用しています。
PROBAT社は、世界で初めてコーヒー豆のロースターを発明した、ドイツの名門企業です。同社のロースターは世界最古、最大、そして最高級の焙煎機と言われ、業界では「ローストマシン界のベンツ」とまで謳われています。
PROBATの特徴の１つが、非常にぶ厚い窯の壁。 コーヒー豆の焙煎は、お米を炊くのといっしょで、時間をかけて芯まで火を通す事が重要になります。PROBATはぶ厚い釜でじっくり焙煎できるので、コーヒー豆の酸味を抑え、香りとコクを香りを引き立たせる能力が飛び抜けて優れています。 同じ豆でも、PROBATで焙煎すると香りが抜群に良くなります。
PROBATでの焙煎が、長く愛され、人気の高いサザコーヒーの味の秘密の１つなのです。
銀座で格安コーヒータイム！
コーヒーの他にも、季節のフルーツジュースや飲むヨーグルト、ビールなど、豊富なドリンクメューをお楽しみいただけます。ヘルシーランチに納豆定食と、お食事メニューも充実！
